Catalogue Search

Search Library Catalog

Options

Refine

Start Over

Show details

Duplicate Items

Add to My List

Sorts and Limits

Limits:

Sorts:

Title: Effect of trisodium phosphate (TSP) or acetic acid (AA) stabilized in pea starch (PS) coating on microbial content and sensory properties of fresh chilled beef / by Hadeel Ma'moun AL-Kasassbeh ; Supervised by Prof. Dr. Basem Mohammed AL-Sawalha, Prof. Dr. Ghadeer Fawzi Mehyar. تأثير فوسفات ثلاثي الصوديوم أو حمض الخليك المثبت في تغليفة النشا على المحتوى الميكروبي والخواص الحسية للحم البقر الطازج المبرد
تأثير فوسفات ثلاثي الصوديوم أو حمض الخليك المثبت في تغليفة النشا على المحتوى الميكروبي والخواص الحسية للحم البقر الطازج المبرد تأثير فوسفات ثلاثي الصوديوم أو حمض الخليك المثبت في تغليفة النشا على المحتوى الميكروبي والخواص الحسية للحم البقر الطازج المبرد
Main Entry: AL-Kasassbeh, Hadeel Ma'moun,
AL-Sawalha, Basem Mohammed, supervisor.
Mehyar, Ghadeer Fawzi, co-supervisor.
University of Jordan (Amman, Jordan). School of Agriculture. Department of Nutrition and Food Technology.
Publication Date: 2020.
Subject: Nutrition
Food -- Preservation.
Beef -- Quality.
Acetic acid
Polyethylene
Starch industry

	Agency:	Collection:	Call No.:	Item Type:	Status:	Copy:	Barcode:	Media Type:
	Theses & Disertations	Thesis	641.49 K19	No Circulation	Available	1	JUF0831348	Compact Disc Read-only Memory